演劇企画 くすのき　語り芝居

大学の先生から福井県敦賀のお土産が届きました。その中に「手すきおぼろ昆布」があり、おにぎりが美味しいと書いてあったので作ってみました。食べているうちに昆布が指にくっついて、それをこそげとるように嘗めると、これまた指も美味しい。なんという贅沢！「敦賀のおぼろ昆布製造技術」は国の登録無形民俗文化財に登録されたとの事。はかなげで、それでもしっかりとした存在感。日本の食材は奥深いです。